MANARA “Le Morete” Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Description

Le uve Corvina, Rondinella e Molinara vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox, successivamente vengono immesse sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto per una seconda fermentazione. Questo procedimento di nome “Ripasso”, precede un affinamento in botti di Slavonia, ed uno successivo in barrique francesi per circa 12 mesi, prima di riposare per altri 6 in bottiglia ed essere messo in commercio. Dal colore rubino intenso, al naso mostra un bouquet di frutti di bosco, viole e dal finale più speziato, al palato è di media struttura, dai morbidi tannini che lo rendono di facile beva.

Caratteristiche: 

Denominazione: Valpolicella Doc

Regione: Veneto

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara

Alcol: 14%

Formato: 0,75L

Abbinamenti: Risotti, arrosti, carni rosse